对于不同食品有不同的保藏要求，应选用相应的防腐剂以达到防腐目的。使用防腐剂必须考虑以下几个方面：1.了解所用防腐剂的抗菌谱，最低抑菌浓度和食品所带的腐败性菌类，做到有的放矢。2.了解所用防腐剂的物理化...
暂无查看：2018次2015-10-20 19:55
儿童食品包装材料安全问题。绝大多数包装材料是化工产品，其材料本身就存有隐患。例如塑料高温时产生裂解的单体，金属材料中的重金属等都有可能通过包装转移到食品中去。印刷是儿童食品包装中必不可少的一部分。由于...
暂无查看：963次2015-10-20 19:55
防腐剂的作用受食品原料和食品中各种成分的影响，食品中的某些组分如香料、调味剂和乳化剂等具有抗菌作用，或者某些组分能选择性地与防腐剂发生物理化学作用，这样会不同程度影响防腐剂的使用效果。食品成分中对防腐...
暂无查看：1517次2015-10-20 19:55
未获QS认证仍在售个别婴童食品没有获得QS认证，在食品外包装上没有QS标识。调查中发现，在分散的母婴店里销售的此类食品这一问题比较严重。按工业产品质量安全市场准入制度要求，无QS标志不得进入流通领域销...
暂无查看：1031次2015-10-20 19:55
深圳龙华最专业的食品律师刘志鑫解读当前我国食品安全问题的特点?1.食品需求大而多样、要求高，食品安全重要性突显食品涉及公众的生命健康安全、涉及社会稳定问题，如国家一直把粮食安全(包括数量质量)放于主要...
暂无查看：1194次2015-10-20 19:55
在我国的特定条件下，有很多因素影响着食品召回制度的实施，在此，笔者从立法、守法、执法、违法处罚层面上对其原因作出如下分析。(一)立法层面——我国的食品召回制度的法律体系不完善1.《食品安全法》对食品召...
暂无查看：1061次2015-10-20 19:55
1.由食源性疾病引发的问题包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及河豚鱼中毒等。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的公共卫生问题。2.化学污染带来的食品...
暂无查看：1705次2015-10-20 19:55
对“危害食品安全行为”的理解，发生了一系列的变化。就“危害食品安全行为”的本质而言，经历了从“不符合卫生标准”到“危害食品安全”的变化历程。从法律文本上来看，1995年颁布《中华人民共和国食品卫生法》...
暂无查看：962次2015-10-20 19:55
《预包装食品营养标签通则》包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。其中，营养成分表是指标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值(NRV)百分比的规范性表格，强制标示内容包括能量以及蛋白质、脂肪、...
暂无查看：870次2015-10-20 19:55
儿童食品包装材料安全问题。绝大多数包装材料是化工产品，其材料本身就存有隐患。例如塑料高温时产生裂解的单体，金属材料中的重金属等都有可能通过包装转移到食品中去。印刷是儿童食品包装中必不可少的一部分。由于...
暂无查看：946次2015-10-20 19:55
