一、统一的食品安全执法监督当前，虽然我国国务院已经明确由卫生部食品药品监督管理局(SFDA)及时促进一体化的食品安全监管队伍。但单个部门的功能有所限制，再加上我国的食品安全管理“部分管理系统”分散，长...
暂无查看：983次2015-10-20 19:56
食品安全的风险交流需要法规支持和规范指导。中华人民共和国食品安全法指出，国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估(第十三条)。国务院卫生行政部门应当会同...
暂无查看：821次2015-10-20 19:56
随着各种食品安全事件的频发，调味品的安全问题也引起了各方的关注。一些不法企业和个人在生产和销售过程中，缺乏相应的质量安全制度和诚信自律意识，使用非法添加物和滥用食品添加剂的现象层出不穷;调味品种类的繁...
暂无查看：1040次2015-10-20 19:56
酿造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶作用下，酿造出来的一种液体。烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。酱...
暂无查看：1214次2015-10-20 19:56
一个好产品经历了多道工序，凝聚众多人员的汗水，而保持产品的良好质量必须加强运输及销售过程的管理，完善产品运输和储存条件是保证产品符合标准质量要求的关键。要加强对运输装卸环节的监督管理。产品出厂前，必须...
暂无查看：860次2015-10-20 19:56
一、食品生产场地的安全控制食品生产场地卫生标准规定了食品生产的基本要求，对加工食品生产场地卫生进行有效控制，可以进一步提高食品安全性。具体要求包括：生产车间设有卫生三防措施，更衣室、消毒手脚池、纱门、...
暂无查看：844次2015-10-20 19:56
(一)企业标准合理性审查。核查组应当对企业标准的合理性进行审查。审查的主要内容是：企业标准是否经过备案，是否符合强制性标准的要求，低于推荐性国家或行业标准要求的指标是否合理。(二)现场核查。省级、市(...
暂无查看：1066次2015-10-20 19:56
(一)检验项目。发证检验是对产品的全项目检验，检验项目按照相关食品审查细则规定的发证检验项目进行。定期监督检查按相关食品的审查细则规定的监督检验项目进行检验。出厂检验是依据标准进行的产品出厂前的检验，...
暂无查看：1083次2015-10-20 19:56
(一)环境卫生要求。企业周围应无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源。企业厂区、生产加工车间、原辅材料与成品库房、贮运工具的卫生条件和企业环保措施应当符合国家规定的要求。(二)生产资源要...
暂无查看：1122次2015-10-20 19:56
一是食品产业发展不均衡。中小食品企业多，作坊式食品企业多，优势产品少，食品大型集团型龙头企业少;产业发展不均衡，直接消费食品生产企业多，食品配套生产企业少，食品机械、食品添加剂等生产企业少。二是食品质...
暂无查看：1232次2015-10-20 19:56
