1.食品风险的来源解读食品安全风险及危害是指会对食品产生潜在的健康危害的生物、化学和物理的因素或状态【1】；其危害来源一般分为3个方面，生物性危害、化学性危害和物理性危害。其危害类别如图表举例。1生物...
暂无查看：1066次2015-10-20 19:54
一要注意慎用塑料袋。一些经营者销售这些食品时，大多是用塑料袋套在碗上盛装，这样看似卫生，实际存在一定的安全隐患。国家规定用于盛装直接入口食品的塑料袋，原料必须符合食品级要求，且在产品最小销售单元上注明...
暂无查看：927次2015-10-20 19:54
标志介绍：蓝帽产品是由国家食品药品监督管理局批准的保健食品标志。保健食品是指已取得国家食品药品监督管理局颁发的保健食品批文、具有保健功能的产品。适用范围：顾名思义，保健食品标志主要是用于保健品方面，例...
暂无查看：1009次2015-10-20 19:54
蔬菜运输方式需根据蔬菜种类品种的特性而定。一般选择有利于保护商品、运输效率高且成本低廉，而又受季节、环境变化影响小的运输方式。目前我国铁路、公路、水路、空运等各种运输方式均已被广泛采用，它们优势互补，...
暂无查看：1402次2015-10-20 19:54
食品检验的指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、霉菌毒素分析、食品添加剂分析和其他有害物质的分析等。根据被检验项目的特性，每一项指标的检验对应相应的检验方法。除传统...
暂无查看：722次2015-10-20 19:54
标志介绍：根据国家质量监督检验检疫总局《关于使用企业食品生产许可证标志有关事项的公告》(总局2010年第34号公告)，企业食品生产许可证标志以“企业食品生产许可”的拼音“Qiyeshipin Shen...
暂无查看：1276次2015-10-20 19:54
标志介绍：全国统一无公害农产品标志标准颜色由绿色和橙色组成。标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成。无公害农产品是指产地环境、生产过程符合相关标准，有毒有害物质残留量控制在安全质量范围内，经农...
暂无查看：966次2015-10-20 19:54
一、低温处理一般分冷却与冷冻两种方法。冷却就是使水产品降温至0℃左右，多用于短期或临时贮藏;冷冻则使水产品在-18℃以下的低温环境下结成坚硬状态，多用于较长时间的贮藏。二、腌制加工具体分干腌法、湿腌法...
暂无查看：858次2015-10-20 19:54
食品企业顾问解读顾问单位如何进口冷冻肉类食品需要通过哪些环节
食品企业顾问解读顾问单位如何进口冷冻肉类食品，需要通过哪些环节?进口冷冻肉类食品申请单位清关、报检、报关应当向初审机构提供下列材料：申请单位的法人资格证明文件(复印件);输入动物需要在临时隔离场检疫的...
暂无查看：772次2015-10-20 19:54
造成细菌不能生长发育的环境。但当肉被解冻复原时，肉类的冷冻冷藏原理是低温条件下(特别零下10度左右)肉中的水分就结成冰。由于温度升高和肉汁渗出，细菌又开始生长繁殖。所以，利用低温贮藏肉品时，必需坚持一...
暂无查看：1125次2015-10-20 19:54
