1.法律的基本要求：(1)申请领取证照。《食品安全法》第二十九条规定“国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可”;《食品流...
暂无查看：963次2015-10-20 19:55
1.法律基本要求：(1)内部管理。食品经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立培训档案;配备专职或者兼职...
暂无查看：1005次2015-10-20 19:55
行为表现：⑴销售的预包装食品或食品添加剂无标签;⑵预包装食品或食品添加剂标签不符合《食品安全法》第四十二条规定;⑶预包装食品标签明示或暗示具有疾病预防或治疗功能;⑷食品标签内容与实际情况不符合(如生产...
暂无查看：1585次2015-10-20 19:55
(1)对包装物最大表面积要求。当包装物最大表面积小于10平方厘米时，可以只标示产品名称、净含量、制造者的名称和地址。(2)对特殊食品的要求。下列食品可以免除标示保质期：①乙醇含量≥10%的饮料酒;②食...
暂无查看：993次2015-10-20 19:55
1.法律的基本要求：(1)内在质量类。《食品安全法》第二十八条规定“禁止生产经营下列食品：(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作...
暂无查看：1024次2015-10-20 19:55
特殊营养食品指通过改变食品的天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的食品。它主要包括婴幼儿食品、营养强化食品、调整营养素的食品(如低糖食品、低钠食品、低谷蛋白食品)。特别规定：除了标注...
暂无查看：830次2015-10-20 19:55
食品添加剂是“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。食品添加剂有利于食品的保藏，防止食品腐败变质;改善食品的感官性状;保持或提高食品的营养价值;增...
暂无查看：855次2015-10-20 19:55
世界卫生组织关于食品安全定律有哪些?金牌食品专业律师刘志鑫解读!(1)食物一旦煮好就应该立即吃掉，食用在常温下已存放45个小时的煮过的食物有危险。(2)食物必须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶...
暂无查看：772次2015-10-20 19:55
(1)甜味剂、防腐剂使用超标：蜜饯、果脯、山楂羹、茶饮料、易拉罐装碳酸饮料。危害：有可能致癌。(2)色素使用超标：卤类制品、灌肠类制品、休闲肉干制品、五彩糖。危害：长期食入含有着色剂的食品后，人体健康...
暂无查看：902次2015-10-20 19:55
(1)预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌三项基本原则采取措施，其关键点主要有：①避免污染。即避免熟食品受到各种致病菌的污染。...
暂无查看：1307次2015-10-20 19:55
