广义的食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，对原料、辅助材料、成品的质量进行检验。食品检验内容十分丰富，包括食品营养...
暂无查看：1116次2015-10-20 19:57
食品理化检验是指应用物理的化学的检测法来检测食品的组成成分及含量。目的是对食品的某些物理常数(密度、折射率、旋光度等)、食品的一般成分分析(水分、灰分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质、维生素)、食品添...
暂无查看：973次2015-10-20 19:57
食品感官检验就是凭借人体自身的感觉器官，具体地讲就是凭借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌头)和手，对食品的质量状况作出客观的评价。也就是通过用眼睛看、鼻子嗅、耳朵听、用口品尝和用手触摸等方式，对食品的色、香...
暂无查看：1334次2015-10-20 19:57
分析化学的发展为食品安全检验提供了准确可靠的分析方法。随着科学技术的迅速发展，食品检验技术已能达到百万分之一甚至十亿分之一的准确度。食品检验的指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析...
暂无查看：875次2015-10-20 19:57
在绝大部分食品检测标准中都有微生物这一指标，那么食品微生物检测都检些什么，笔者就这一问题走访了质检部门有关专家。食品中的微生物按照其对人类有无危害可分为两类。一类是有益菌;例如酵母菌、乳酸菌等，可用来...
暂无查看：1564次2015-10-20 19:57
广义的食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门科学。它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，对原料、辅助材料、成品的质量进行检验。其内容十分奉富，包括食品营养成分分...
暂无查看：1413次2015-10-20 19:57
风险管理的程序化方法包括“风险评估”、“风险管理措施的评估”、“管理决策的实施”和“监控和评价”。在某些情况下，风险管理活动并不包括所有这些因素(如法典标准的制定、国家政府实施的控制手段)。1、在风险...
暂无查看：1074次2015-10-20 19:57
(一)初级农产品源头污染较重在经济较发达地区，70%的河流呈黑色。有的产地环境污染、污水浇灌、滥用高毒农药;工业三废、汽车尾气的大量排放，造成许多有毒、有害物质渗入土壤中;饮用水中含菌量高、重金属含量...
暂无查看：1021次2015-10-20 19:57
我国刑法规定的危害食品安全犯罪的罪名主要有：生产、销售有毒、有害食品罪，生产、销售不符合卫生标准的食品罪，生产、销售不符合安全标准的产品罪，生产、销售伪劣产品罪，以危险方法危害公共安全罪，非法经营罪以...
暂无查看：1217次2015-10-20 19:57
风险管理，制定控制风险的有效措施。风险评估的目的是有效控制出口风险，消除质量隐患。潍坊局通过风险评估，有针对性地制定并采取了以下措施：一是根据风险评估报告，制定出口食品安全监控计划。二是进行风险划分，...
暂无查看：907次2015-10-20 19:57
