风险管理，制定控制风险的有效措施。风险评估的目的是有效控制出口风险，消除质量隐患。潍坊局通过风险评估，有针对性地制定并采取了以下措施：

一是根据风险评估报告，制定出口食品安全监控计划。

二是进行风险划分，实施新的监管验放模式。通过风险评估分析，区别不同产品和出口国家及地区，采取不同的监管措施。对输日冻菠菜、姜、叶菜类产品，输欧盟花生，输韩泡菜等高风险产品，参照输日菠菜取样规则，对原料、半成品、成品分别取样，批批检验;对中低风险产品实施监控放行。监控项目包括预警内容和种植基地使用的农药，特别是日本禁止使用的每千克0.05毫克以下标准和“一律标准”的农药。

三是抓好源头管理，提升出口产品质量安全水平。源头监控是风险管理的关键环节，坚持从源头抓质量，大力推行“公司+基地+标准化”模式，扩大备案基地建设规模，提高高风险产品的基地备案标准，严格监控农兽药残留及环境污染因子，引导企业建设规模化的高标准种植、养殖基地。同时，认真落实检验检疫官驻厂制度。

四是拓宽监管领域，强化对农兽药源头的管理。农兽药是食品安全风险管理的难点，通过风险评估，将农兽药的生产流通一并纳入监控范围，实行了“出口企业+农兽药生产供应厂商+检验检疫”的农兽药使用管理新模式，即出口企业与有资质的农兽药生产厂、供应商签订经济责任合同，建立专供渠道;检验检疫局对供应厂商和使用的农兽药实行备案管理，对主要供应商建立业务登记档案和诚信档案，定期公布国外官方农兽药限量要求和禁用药品名录，以及用于生产的农兽药检测结果，实现信息共享。通过三方互动、联合监控，实现了出口食品农产品农兽药源头有效控制。

深化风险分析功能，构建食品安全长效机制

随着风险评估机制的不断创新和深化，风险分析工作逐步走上了制度化、规范化、科学化轨道，在日益严峻的出口形势下，较好地发挥了食品安全“防火墙”的作用。

一是增强了防范风险的针对性。据肯定列表规定的禁用药物名单和检测项目及限量，结合市场调研，有针对性地确定检测项目，实施检测监控。

二是提高了监管工作的有效性。

三是增强了服务外贸的主动性。

食品顾问律师团首席律师刘志鑫致企业当事人朋友：

当您企业的合法权益遭到侵害时，请冷静以待，可以通过咨询资深法律顾问律师刘志鑫，咨询相关法律问题，走适宜的维权之路，这样才能最大程度保护您自身权益。

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一、鉴于网上留言咨询的局限性，为及时高效地解决问题，咨询委托者最好提前电话预约带相关资料到律师楼面谈。

二、请尽可能首先使用电话咨询，本律师绝对保守当事人的秘密。QQ、微信、邮箱等主要用于传送文件。