又到了一年一度的年夜饭火爆预订的时候，随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，人们更多地选择去饭店吃年夜饭，在外吃年夜饭逐渐成为一种时尚。然而许多消费者在饭店吃年夜饭的时候或多或少都曾遭遇过消费陷阱，如菜的分量不足、质量下滑、上菜速度太慢或未提示而加收服务费等现象，破坏了节日的喜庆气氛，由此引发了年夜饭纠纷。为了减少不必要的麻烦，切实有效维护自身的合法权益，消费者在饭店预订年夜饭时应有风险防范意识。

首先，消费者在预订年夜饭时，要注重饭店的资质和信誉情况。消费者可通过网络查询或实地查看等方式，注意查看饭店的卫生许可证、餐饮经营许可证和工商营业执照等相关证件是否齐全有效，一般这些证件均会悬挂在饭店比较显眼的地方，因此要尽可能选择信誉度高、经营稳定的饭店吃年夜饭，避免交完订金或定金后商家倒闭、停业或发生矛盾纠纷后出现索赔无门的状况。

其次，消费者应与饭店签订一份书面合同，合同中应写明消费时间、所订桌位、消费价格、就餐环境、饭菜质量、服务质量、有无赠送物品或服务违约责任以及纠纷解决方式等。然而在老百姓的习惯中，吃个饭不会签订什么合同，怕麻烦，因此大部分就是口头约定，然而正是因为这些口头约定才引发纠纷，需要特别注意的是，消费者不要被口头承诺的玄乎其神的菜名所误导，应尽量仔细询问饭菜的材料、规格和价格，最好索要和保存有上述具体内容的菜单。

另外，对能否自带酒水、有无最低消费、有无额外收费项目等问题进行确定，并在合同中写明。在合同中，双方还应对消费者所交押金是属于“定金”还是“订金”的法律性质进行明确，“定金”具有担保作用，金额不得超过总价款的20%，如果消费者违约，定金将全额给饭店，如果饭店违约，则必须依法双倍向消费者返还;而“订金”具有预付款性质，如果消费者或饭店违约，可通过协商方式或参照商业惯例处理，同时，消费者在签订合同时，要注意防范经营者提供的格式合同中可能存在的不公平的霸王条款。

最后，消费者在接到消费账单后，消费者要仔细查看，确认无误后再结账，并务必要向饭店索要发票，发票是消费者保护自己合法权益的有力武器，是消费产生争议时的有力证据。