我们提到，在现有的法律规定与司法实践中，未签订书面劳动合同而被判决支付双倍工资的可能性非常大，那么如果企业确实已经没有签订合同了，那么应该如何去应诉呢？广州专业劳动纠纷律师根据自己的办案经验，总结几个抗辩理由供参考：
1、在法定期限内一个月通知了劳动者，由于劳动者的原因不愿意签订的。这个在广州的司法实践中，是认可的，当然也有风险，关键是用人单位要举证是劳动者原因未予签订，所以实践中举证上难度比较大；
2、合同约定了到期之后自动延长条款。这也是一个企业经常忽视的风险点。尤其是大企业，很多时候合同管理不到位，出现了合同到期，但是没有及时续签的情形，这实际也是属于未签订劳动合同的情形之一，但实际上劳动者是仍在岗，所以一旦发生了，企业就吃亏了，所以建议在合同中加入到期后自动延长的条款；
3、合同无效的情形。如果劳动者出现欺诈、胁迫等的情形，那么可以根据劳动合同26条的规定主张合同无效，这时候因为合同自始无效，就不存在双倍工资的问题，当然如何证明欺诈与胁迫的情形，就与企业的入职的录用条件等有挂钩；
此外，还有一些特殊情形的，比如劳动者实际本身就属于负责管理合同签订，但本身故意不签订合同，以此谋取二倍工资的。
这就是企业平时主要抗辩的几种理由，但是关键是举证，而举证又与平时企业的管理息息相关，所谓牵一发而动全身，做好企业的日常管理，预防风险才是上上之策。