惊！麦趣尔纯牛奶中检出丙二醇，食品安全再上热搜！

盘点2021年蜜雪冰城的三家门店篡改开封食材有效期、使用隔夜茶汤奶浆半成品等食品安全问题，2022年老坛酸菜变“足味酸菜”事件，让消费者对食品行业的惊恐度一度上升。也影响了很多食品制造企业、农户的生计。

近期，又网曝出银川市兴庆区新百联蔬果超市、宁夏新华百货现代物流有限公司销售的韭菜腐霉利不符合食品安全国家标准规定，最令人瞠目结舌的是麦趣尔纯牛奶中检出丙二醇！

浏览近年来的食品安全事件数据，让小编不禁打了一个寒战，相信各位消费者在美食的诱惑下也会踟躇不前，严重影响消费力。所以，作为企业家，了解相关的法律知识，把关好食品安全才是长久之计。

根据《食品安全法》第二十六条规定，食品安全标准包括：食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；食品添加剂的品种、使用范围、用量；食品生产经营过程的卫生要求等。国家已对相关标准都予以发布，如果没有国家标准的，需要符合地方标准。所以食品添加剂必须是法律允许的品种，剂量、使用在哪些食品上也是有明确的规范。

此次食品安全事件中，虽然根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)、《食品安全国家标准 食品用香精》(GB 30616-2020)的规定，丙二醇是批准使用的食品添加剂，也是允许使用的食品用合成香料和食品用香精中允许使用的溶剂。食品添加剂丙二醇在生湿面制品、糕点中的最大使用量分别为1.5克/公斤、3.0克/公斤。但丙二醇不得在纯牛奶中使用。据小编检索，丙二醇过量具有一定危害：当人体每公斤体重摄入剂量高于13.2克，丙二醇对人体的神经系统有影响并且有一定的刺激性；大量摄入丙二醇可以导致胃痛和恶心……

此次市场监督管理局突击检查后，麦趣尔公司生产的6批次纯牛奶检出丙二醇，检出值在0.264克/公斤—0.363克/公斤。目前最新消息显示市场监督管理局已依照《食品安全法》督促企业立即停止纯牛奶生产，及时下架、封存、召回不合格产品。

在此提醒消费者如购买相关产品可退回企业，避免损害。而企业在外包等其他生产环节务必要做好生产安全、卫生的把关，以免因环节控制疏漏导致名声受损，企业经营遭受重创。

【风险提示】

1、面对生产环节外包风险控制，企业可在合同中对人员、生产环境卫生、食品材料等标准进行明确约定，要求加工方要遵守国家标准，否则承担一定比例的违约金并对罚款、退货等损失承担损失赔偿责任。可经法务或法律顾问对合同漏洞及风险予以审查。

2、企业对国家最新标准及时熟知、了解，以避免因知识盲区造成损失。

3、建立食品安全机制，对食品安全负责人员的失职行为的处罚措施在规章制度中予以规定。避免相关负责人员给公司造成损失。