生产、销售不符合安全标准的产品罪，指生产不符合保障人身、财产安全的国家标准、行业标准的电器、压力容器、易燃易爆产品或其他不符合保障人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品，或者销售明知是以上不符合保障人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品，造成严重后果的行为。自然人或者单位，故意生产、销售不符合安全标准的产品的行为，造成了严重结果，即造成了他人伤害、死亡或者重大财产损失等后果的，才成立本罪。
根据刑法146条及150条规定，犯本罪的，处五年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；后果特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。单位犯本罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照上述规定处罚。
