法律分析：《民法典》规定：“承诺是受要约人同意要约的意思表示。”第四百八十条规定：“承诺应当以通知的方式作出，但根据交易习惯或者要约表明可以通过行为作出承诺的除外。”据此可知，一般情况下，承诺应该通过通知的方式作出，但是，要约表明可以通过行为作出承诺的，受要约人也可以通过行为作出。根据您所说的情况，当时该科技公司在要约中所说的“请酒店经理按照上述计划安排即可”，说明您可以通过行为的方式作出承诺。而且，在此之后，该公司也派人到你们的酒店进行了实地考察，知道你们在为他们的入住做准备，这也说明你们已经作出了承诺的行为，此时合同已经成立，就无需再进行通知。所以，根据法律规定，承诺是可以通过行为的方式作出的。科技公司的做法属于违约行为，应当承担违约责任。

法律依据：《中华人民共和国民法典》

第四百七十九条　承诺是受要约人同意要约的意思表示。

第四百八十条　承诺应当以通知的方式作出；但是，根据交易习惯或者要约表明可以通过行为作出承诺的除外。