中小型食品由于受到自身条件的限制，一直是食品安全隐患的重灾区，其具体表现在以下几个方面：

1.生产技术落后，缺乏专业生产设备。统计资料表明，全国工商注册企业中，中小企业占了99%，我国食品行业更是如此，长时期以来，我国很多食品企业一直延续着传统的手工作坊式的生产，这些食品企业往往生产技术落后，缺乏专业技术设备，食品生产过程中达不到国家食品安全生产的要求，或者缺乏食品安全生产的专业技术，致使食品加工过程中出现二次污染，给消费者带来极大危害。

2.企业内部缺乏有效的食品安全监管体系。目前我国大部分中小食品企业由于受自身财力、物力限制，缺乏一整套行之有效的食品安全监管体系，很多中小企业的食品检验仍然采取目测等原始方法，这不仅造成检验效率低下，而且对类似有害物质超标、微生物、病毒等生物性污染不能有效检验，这样就会使大量有害食品流人市场。

食品顾问律师团首席律师刘志鑫致企业当事人朋友：

当您企业的合法权益遭到侵害时，请冷静以待，可以通过咨询资深法律顾问律师刘志鑫，咨询相关法律问题，走适宜的维权之路，这样才能最大程度保护您自身权益。

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