刘志鑫律师

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关于水果食品安全问题几大现象解读

发布者:刘志鑫律师|时间:2015年10月20日|分类:医疗纠纷 |1010人看过

一、瓜农会给西瓜打针

  在实际生产中,没有瓜农会闲得无聊去给每个西瓜打针——无论往西瓜里面打激素、糖水还是色素,都不会促使西瓜变红变甜,相反的,这样的举措还会使针眼附近的瓜肉腐烂变质,大大缩短西瓜贮藏时间,可谓得不偿失。市售的所谓“西瓜增甜剂”,其实大部分其实是叶面肥,正确的用法是喷洒在叶面进行追肥,绝对不是针剂。至于有些外观正常的西瓜切开后有异味,果肉化水血红,生产上叫做“水脱瓜”,是由于天气恶劣或一种叫CG-MMV病毒引起的生理或病理问题,并不是瓜农打针技术不好。打针西瓜有白籽?实际上这些白籽只是未发育的种子的种皮,出现这样的瓜子只与西瓜的品种有关。

二、催熟的香蕉,小孩吃了会性早熟

  乙烯是重要的植物激素之一。成熟中的香蕉本身就会产生大量的乙烯,外源施加乙烯能让香蕉快速成熟。在实际生产中,为了更耐长途运输,都是直接采摘青香蕉,临上市再加入乙烯。如果采摘时间合适,人工催熟的香蕉并不会影响风味和口感。而催熟不过是让香蕉自然发生的成熟过程在人为的控制下重现一遍而已。至于“用乙烯利催熟的香蕉会导致儿童性早熟”,就好比吞食花粉会让人类怀孕一般荒谬,植物激素不会对动物和人体起作用。

三、无籽水果用避孕药处理来达到无籽效果

植物激素难于对动物起作用,同样的,动物激素也难于作用于植物。以无籽西瓜为例,人们用秋水仙素处理普通西瓜,使得其染色体加倍成四倍体,用四倍体西瓜与普通二倍体西瓜杂交后产生三倍体西瓜,它的胚囊在产生卵细胞时染色体会发生混乱,因此不能正常受精成为正常的种子。这时候,再以二倍体西瓜的花粉授粉,花粉中含有的合成生长素的酶系被花粉管带入西瓜果实中,使三倍体西瓜果实内能够合成生长素,结果三倍体西瓜的果实就成为无籽果实。从中可以看出无籽西瓜起膨大主要靠自身合成的生长素起作用,跟避孕药八竿子打不着。

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