食品标签显示食品的组成成分、食品的特征和性能，是消费者获知信息的主要途径之一，其所标示的内容也是消费者判断是否购买该食品的重要参考依据。因此，标签内容的真实、准确与否，直接关系消费者的权益和身体健康。

1.食品标签的含义。

2005年10月1日开始实施的国家强制标准《预包装食品标签通则》(GB7718-2004)规定，食品标签是食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。食品标签主要显示食品的组成成分、食品的特征和性能，它是食品生产企业向社会明示产品信息、向消费者传递产品信息的载体，也是消费者获知产品信息的有效途径。可以说，食品标签是企业对消费者和社会的承诺。因此，标签内容的真实、准确与否直接关系消费者的权益和身体健康。通常情况下，食品标签往往通过汉字词语、图形等方式向消费者表明内容，当一段语句中以图形、字体、文字说明等方式重点突出强调某一词语时，多数社会公众印象深刻的往往是这一段语句中最显著突出的词语。本案原告经营销售的橄榄调和油，属于预包装食品(预包装食品是经预先定量包装，或装入、灌入容器中，向消费者直接提供的食品)，其标签属于预包装食品标签。

2.在食品标签上特别强调添加有价值、有特性配料中“特别强调”及“有价值、有特性”之理解。

《预包装食品标签通则》所指的“特别强调”，是特别着重或着重提出，一般意义上，通过名称、色差、字体不同、字号大小、图形、排列顺序、文字说明、同一内容反复出现或多个内容都指向同一主体等均可理解为对某事物的强调。“有价值、有特性的配料”是指对人体有较高的营养作用，配料本身不同于一般配料的特殊配料。通常理解，此种配料的市场价格或营养成分应高于其他配料。

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