一、核心区分标准：经营性（营利模式）
开设赌场罪：具有经营性，行为人将赌场作为一项“生意”来运营，通过场所、规则、服务的持续提供来获取稳定利润，其收益来源于赌场整体运营，而非自身参赌。
赌博罪（聚众赌博）：不具有经营性，具有临时性、松散性，行为人（赌头）的获利主要来源于本人参赌或从赢家中"抽水"以覆盖开销，而非将赌博作为持续营利的商业活动。
二、六个具体区分维度
维度 开设赌场罪（具有经营性） 赌博罪·聚众赌博（缺乏经营性）
规模与组织 规模较大，分工明确，有专人负责望风、结算、服务等。 规模较小，无固定服务人员，通常由赌头一人组织。
场所特征 场所固定，具有长期使用的营业性特征。 场所不固定，多临时借用私人住宅、宾馆房间等，流动性强。
时间持续性 具有持续性和稳定性，在一定时间段内反复、不间断地开放。 具有临时性和短暂性，通常为单次或几次零散聚会，结束后即解散。
开放性 具有半公开性，通过一定渠道向社会不特定对象招揽赌客。 具有隐蔽性，参赌人员多为亲友、同事等特定关系，不对外公开。
召集方式 经营者一般不亲自出面召集，由工作人员或通过广告、网络推广招揽。 赌头亲自利用个人人际关系联系、召集参赌人员。
是否参赌 经营者通常不参与赌博，仅靠抽头或服务盈利。 赌头本人通常参与赌博，并从中获利。
三、网络赌博中的特殊认定
利用微信群、APP、赌博网站组织赌博的，关键在于审查是否对赌博活动具有控制管理权，以及是否将组织赌博作为持续性营利途径。若行为人建立微信群并设定规则、持续运营，即使虚拟空间，也被认定为"开设赌场"。
四、量刑差异提示
开设赌场罪：一般情节处五年以下有期徒刑、拘役或管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
赌博罪：处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处罚金。
关于典型案例的脱敏处理（原回答中涉及的具体案例已全部替换为抽象表述）：
以"二元期权"名义招揽"投资者"，按涨跌确定盈亏、本金归网站所有的，实质为"押大小、赌输赢"，相关网站应认定为赌博网站。
以营利为目的，通过微信群招揽赌客，根据开奖结果或抢红包方式赌博，并对微信群进行控制管理、持续组织赌博活动的，属于开设赌场。
·参赌人员均为同学朋友、相对固定，赌博不向社会公开，无经营目的，抽水用于支付场地等成本，规模较小、临时组局，应认定为赌博罪而非开设赌场罪。
提供场所和赌具但未聘请工作人员，规模小、人员轮流坐庄、时间不固定，累计参赌20人以上，定性为赌博罪。
参赌人员仅11人，地点为租赁套房，相对封闭、人员固定，不符合开设赌场所要求的场所开放、参赌人员不特定等特征，改判为赌博罪。
