质检部对于形成的各种文件及制度及时发布，同时对相关人员进行简短的培训，按公司的要求对各生产厂进行质量管理。各种质量制度不要以“通知“的形式下发，应作为质量体系的一部分下发。

质检部从日常检查和定期检查，对各生产厂质量体系运行的情况进行监督。同时定期检查，又是对日常检查的落实进行监督。

日常检查：由质检部现场的品质控制员来执行，检查应是全面的，应涉及加工工艺的执行，工作计划(包括车间清洗消毒计划、设备维护保养计划、加工人员的消毒等)、标准卫生操作规定(SSOP)的执行，关键控制点是否失控，当日加工产品的原辅料、包装物料的来源追溯，产品的追踪等等全面的检查监督。日常检查可以不参入生产厂质量考核计分，主要责任是监督。但可建立质检部质检员的考核方案，由定期检查的结果来进行质检部内部考核。

定期检查：一月一次由专门的考核小组负责。考核小组应是对生产熟悉、公司文件规定非常了解的经验丰富的人员组成。

食品顾问律师团首席律师刘志鑫致企业当事人朋友：

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