食品标识也就是通常所说的标签，即食品包装上的文字、图形、符号以及说明。借以显示或说明商品的特征、性能、保存条件、期限和食用方法，向消费者传递信息，同时起到引导或指导消费者选购食品的作用。

1、定型包装食品

定型包装食品必须在包装标识或者产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或者使用方法等。食品的产品说明书，不得有夸大或者虚假的宣传内容。食品包装标识必须清楚，容易辩识。在国内市场销售的食品必须有中文标识。标注的内容必须符合《食品标签通用标准》。生产日期和保质期的几种特殊标注形式：EXP(或E)表示失效日期;PRODUCE(或P)表示生产日期;BEST BEFORE表示在该日期之前使用最佳。

2、辐照食品

辐照食品应在包装上贴有卫生部统一制定的辐照食品标识 ，包装标识或产品说明书必须符合定型包装食品的卫生规定。

3、转基因食品

食品中(包括原料及其加工的食品)含有基因修饰有机体或/和表达产物的，要标注“转基因XX食品”或“以转基因XX食品为原料”。转基因食品来自潜在致敏食物的，须标注“本品转XX食物基因，对XX食物过敏者注意”。其标注方式：(1)定型包装的，在标签的明显位置上标注;(2)散装的，在价签上或另行设置的告示牌上标注;(3)转运的，在交运单上标注;(4)进口的，在贸易合同和报关单上标注。

标签内容应当真实、客观，不得有明示或暗示可以治疗疾病和虚假、夸大宣传产品的作用及卫生部规定的禁止标识的其他内容。

4、保健食品

保健食品包装标签和说明书，除须符合定型包装食品的卫生规定，还要在标签和说明书上标明：(1)保健作用和适宜人群;(2)食用方法和适宜的食用量;(3)贮藏方法;(4)功效成分的名称及含量。因在现有技术条件下，不能明确功效成分的，则须标明与保健功能有关的原料名称;(5)保健食品批准文号;(6)保健食品标志 ;(7)有关标准或要求所规定的其他标签内容。

保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，符合其产品质量要求，不得有暗示可使疾病痊愈的宣传。普通食品不得宣传功效，更不能宣传疗效。

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