法律分析：在工作间歇期间休息本就是劳动者的生理需要，同时，工作间歇期的休息调整也是为了更好地完成工作。因此，工作间歇期间的休息也应认为是工作的一部分，是劳动者自我进行身体调节，从而更好进行下一步工作的必备时间，是劳动者正常工作的必要组成部分，在此休息间隔期间因工死亡的，应当认定为工伤。

法律依据：《工伤保险条例》

第十四条　职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：

（一）在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；

（二）工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；

（三）在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；

（四）患职业病的；

（五）因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；

（六）在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的；

（七）法律、行政法规规定应当认定为工伤的其他情形。