打架斗殴中正当防卫的判断标准主要有以下几个方面：

一、存在不法侵害

不法性：不法侵害必须是违法的行为。如果是合法行为，如警察依法执行公务、公民依法扭送犯罪嫌疑人等，不能进行正当防卫。

现实性：不法侵害必须是客观存在的，而不是主观想象或推测的。例如，不能因为觉得对方可能会攻击自己就先动手进行所谓的 “防卫”。

正在进行：不法侵害正在进行，即已经开始且尚未结束。开始时间一般以不法侵害人着手实施侵害行为为标志，尚未结束通常是指不法侵害的危险状态仍然存在，如侵害人虽已被暂时击退但仍有可能继续攻击。

二、目的正当性

防卫意图：防卫人必须具有保护合法权益免受不法侵害的主观意图。如果是出于故意伤害、报复、挑衅等不良目的而实施的行为，不能认定为正当防卫。

排除私力复仇：正当防卫不是私力复仇的手段，不能在不法侵害结束后为了报复而对侵害人进行攻击。

三、限度适当性

必要性：防卫行为应当是为了制止不法侵害所必需的。如果有多种可以选择的防卫手段，应选择对侵害人造成损害最小的方式。

相当性：防卫行为造成的损害与不法侵害可能造成的损害应当基本相当，不能明显超过必要限度造成重大损害。例如，对方用拳头攻击，防卫人却使用刀具进行反击并造成严重伤害，一般会被认为超过了必要限度。

四、特殊情况的考虑

多人侵害：在多人参与的打架斗殴中，如果一方明显处于被围攻、生命安全受到严重威胁的情况下，其防卫行为的限度可以适当放宽。

特殊主体：对于未成年人、老人、残疾人等特殊主体实施的不法侵害，在判断正当防卫限度时应更加谨慎，尽量避免造成过度的伤害。