个体工商户虽然是非法人组织，其责任实际由经营的业主承担，但个体工商户招用从业人员的，属劳动合同法上的用人单位。这是有法律依据的：

一是《中华人民共和国劳动合同法》。该法第二条规定，“中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系、订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同、适用本法。”依据此规定可知，个体工商户是个体经济组织，属于劳动合同法中的用人单位，也应当受劳动合同法及相关法律、法规的约束。

二是《个体工商户条例》。该法第二十一条第二款规定“个体工商户应当依法与招用的从业人员订立劳动合同，履行法律、行政法规规定和合同约定的义务，不得侵害从业人员的合法权益。”依据此规定可知，个体工商户在经营过程中招用从业人员的，应当与所招用从业人员签订劳动合同，故个体工商户属于劳动合同法中的用人单位。

在司法实务中，个体工商户作为用人单位承担责任的案例很多，如：

在李喜娥诉宝鸡高新开发区金诺郎养生烧烤自助餐厅（下称金诺郎自助餐厅）确认劳动关系纠纷一案，法院认定金诺郎自助餐厅作为个体工商户，是劳动合同法第二条规定的其他经济组织，属劳动合同法中的用人单位。

在神木县黄润生八珍鸭脖熟肉店（下称黄润生熟肉店）与康楷楷确认劳动关系纠纷一案，法院认为有雇工的个体工商户是用人单位，应当为该雇工办理工伤保险，应未办理工伤保险造成发生工伤的雇工不能享受工伤保险待遇的，个体工商户应承担赔偿责任。

从法律和实务上看，个体工商户是不是劳动合同法中的用人单位，取决于个体工商户是否招用从业人员（即雇工），个体工商户招用从业人员的，属于劳动合同法中的用人单位，履行劳动合同法及相关法律法规规定的法定义务，即与所招用的从业人员签订劳动合同，为所招用的从业人员办理社会保险，按时足额支付劳动报酬。