不满16周岁绑架他人并致人重伤的，该如何定罪

根据我国《刑法》第十七条规定，已满14周岁未满16周岁的未成年人，只对八种罪承担刑事责任，绑架罪不在此列。

绑架他人并致人重伤的行为已经满足故意伤害罪的构成要件，可以认定为故意伤害罪。

对于年满16周岁的未成年人，最高人民检察院出台了相应的司法解释，符合绑架罪的构成要件时，认定为绑架罪。