夫妻可以通过以下方式约定个人财产。

第一，签订婚前财产协议。结婚前签订婚前财产协议，来保护自己的财产。婚前财产协议，有利于夫妻保护自己的财产，也有利于在离婚时处理夫妻财产。签订婚前财产协议需要注意以下问题：首先，婚前财产协议需要采取书面形式，对婚前财产协议可以进行公证；其次，婚前财产协议签订双方应该是自愿的；再次，婚前财产协议的内容必须符合法律规定，不违背社会公共利益，损害国家集体和第三人的合法权益，不得利用利用婚前财产协议逃避对第三人的债务以及其他的法定义务；最后，婚前财产协议的内容，针对两人名下所有的财产进行约定，明确哪些财产为个人婚前所有是属于婚前个人财产。

第二，签订婚内财产协议。婚内财产协议可以约定婚姻关系存续期间所得财产归各自所有、共同所有或者部分各自所有部分共同所有。夫妻对婚姻关系存续期间所得的财产的约定对双方具有约束力。婚内财产协议需要采取书面形式，在双方自愿的情形下签订。婚内财产协议可以进行公证。

第三，夫妻没有签订财产协议。根据法律规定下列财产为个人财产：（一）一方婚前财产，婚前财产是指夫妻在结婚前各自所有的财产，包括婚前个人劳动，生产经营以及投资所得，继承或受赠的财产以及其他合法财产。一方婚前财产不因婚姻关系的延续而转化为夫妻共同财产；（二）一方因受到人身损害获得的赔偿或者补偿，这些财产具有人身性与生命健康密切相关，故只能归个人所有；（三）遗嘱或者赠与合同中确定只归一方的财产，法律应当尊重当事人意思自治，被继承人或赠与人处分个人财产的权利应受到法律的保护；（四）一方专用的生活用品，夫妻因各自日常生活职业所需的专业用品，个人生活的日用品、书籍、衣物和日用品；（五）夫妻一方个人财产在婚后产生的孳息和自然增值是属于夫妻一方个人财产；（六）其他应当归一方的财产。

法律依据：

民法典第一千领六十三条条  下列财产为夫妻一方的个人财产：

（一）一方的婚前财产；

（二）一方因受到人身损害获得的赔偿或者补偿；

（三）遗嘱或者赠与合同中确定只归一方的财产；

（四）一方专用的生活用品；

（五）其他应当归一方的财产。

民法典第一千零六十五条 男女双方可以约定婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产归各自所有、共同所有或者部分各自所有、部分共同所有。约定应当采用书面形式。没有约定或者约定不明确的，适用本法第一千零六十二条、第一千零六十三条的规定。夫妻对婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产的约定，对双方具有法律约束力。

民法典婚姻家庭编司法解释一第二十六条 夫妻一方个人财产在婚后产生的收益，除孳息和自然增值外，应认定为夫妻共同财产。