不合法
饭店设置顾客最低消费额，侵犯了消费者自主选择权和公平交易的权利，是一种损害消费者合法权益的行为。
法律依据
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条规定，消费者有自主选择商品或服务的权利。
第二十六规定，经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式做出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。格式条款、通知、声明、店堂告示等包含有前款所列内容的，其内容无效。
不合法
饭店设置顾客最低消费额，侵犯了消费者自主选择权和公平交易的权利，是一种损害消费者合法权益的行为。
法律依据
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条规定，消费者有自主选择商品或服务的权利。
第二十六规定，经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式做出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。格式条款、通知、声明、店堂告示等包含有前款所列内容的，其内容无效。
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酒桌上哪些行为要承担法律责任？