一是食品产业发展不均衡。中小食品企业多，作坊式食品企业多，优势产品少，食品大型集团型龙头企业少;产业发展不均衡，直接消费食品生产企业多，食品配套生产企业少，食品机械、食品添加剂等生产企业少。

二是食品质量状况不稳定。通过去年和今年区级监督抽查数据显示，该区食品生产企业的肉制品、粮食加工品、蛋制品、水产加工品以及水果干制品等抽样合格率较高，均为100%;茶叶及茶相关产品抽样合格率为80%;速冻食品抽样合格率为50%以下;其他食品合格率在90%以上，质量状况总体不稳定。

三是食品质量安全意识不高。一些企业负责人质量意识淡薄，对食品质量安全管理重视不够，企业管理人员素质高低不同，管理手段不科学，不严格按照标准组织生产，生产过程中的关键质量控制不严;原材料进厂检验和索证索票制度不能够很好落实，检验室缺少器材并未严格执行产品出厂检验制度。

四是企业管理水平参差不齐。相对一部分小型食品企业管理水平还很低，家族式管理，制度不健全。经初步调查，全区通过ISO9000质量体系认证和HACCP(食品危害分析和关键控制点)认证的企业屈指可数，其他食品企业虽然有质量管理手册，但距真正实施到位还有一定差距。

食品顾问律师团首席律师刘志鑫致企业当事人朋友：

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