物理性异物主要是指石头、木头、竹子类;玻璃、硬塑料类;金属类;虫鼠害类;人员和动物的毛发等等，人摄入后会对人体造成伤害的硬质固体，形状不固定。

具体的防范措施：

对于金属类异物，目前的主要控制手段是金属探测器，也是大多数企业的选择。另外还有小部分企业会使用X光机，不过由于价格昂贵，所以，使用的企业相对较少。金属探测器按照其敏感度，其测试用的标准校正模块的大小一般为铁：1.5mm、废铁：2.0mm、不锈钢：2.5mm;其中对于标准校正模块，并不一定是标准校正模块越小越好，越小代表对设备的精度要求越高，相应的设备成本也越高。而2.5mm这是一个比较常用的标准，基于对世界上各种有异物导致的伤害案件而统计出的数据，如果比标准更大，说明对人体的伤害可能会随异物的增大而严重。同时由于金属探测器的敏感度可以由员工进行调整，所以，必须严格固定操作人员，避免不相关的员工对设备胡乱操作造成灵敏度下降而失效。另一个常用的用于排除磁性金属异物的工具是磁棒，由于吸铁石本身比较脆弱，容易碎裂，故一般在其外部包裹一层不锈钢表皮，可以防止碎裂后的异物混入食品，磁棒一般针对液体和粉状、颗粒状的食品，一般可以放置多道在食品进行包装前和生产过程中。需要注意的是磁棒的强度是随着时间会慢慢降低，较少的企业对磁棒的强度进行定期的检查，可能会导致磁棒失效。

对于玻璃和硬塑料类的异物：目前的主要做法是限制玻璃和硬塑料在生产区域的使用，对必须使用的这些有风险的器具和工具进行登记管理，比如对登记表上的每一个玻璃和硬塑料制品定期的进行检查，确认是否完好，一旦发现损害，立即封存从上一次检查到本次检查之间的所有食品，包括原料、半成品和成品。对于部分的玻璃制品，如玻璃窗等，都必须采用张贴防爆膜的方法，放置玻璃爆裂后掉落产品中，相应的玻璃日光灯等都