一、关键词

生产、销售不符合安全标准的食品罪，炸油条

二、裁判要旨

被告人吴某某生产不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为已构成生产不符合安全标准的食品罪。

三、案情简介

2013年4月份开始，被告人吴某某无证经营一小吃店，自己炸制油条、做胡辣汤等进行销售。在制作油条过程中，吴某某过量使用食用明矾。

2013年11月，公安局对该店进行现场检查，并对该店内炸制待售的油条进行扣押送检。经检测，吴某某炸制的油条铝残留量为1240㎎／㎏，严重超出《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定铝的残留量≤100㎎／㎏的标准。

四、法院裁判

法院判决被告人吴某某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处有期徒刑三个月，并处罚金五千元。

五、律师点评

洛阳刑事辩护及预防律师|河南蓝锐律师事务所郭世斌律师答疑解惑：

本案中，吴某某生产的油条铝残留量严重超标，虽然暂时未造成食物中毒，但铝是一种低毒元素，并非人体需要的微量元素，长期使用会损伤大脑导致痴呆，对食用者尤其是儿童造成更大的危害。

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