2018年5月20日，甲公司与乙公司签订《建设工程施工合同》，约定甲公司在2018年12月1日前完成桩基工程，乙公司在甲公司完成桩基工程10日内向甲公司出具书面验收材料，2020年6月10日进行竣工验收。2018年12月1日甲公司完成建筑的桩基工程，并通知乙公司及时进行检查。直至2018年12月30日，乙公司才向甲公司出具验收合格的书面材料。甲公司认为桩基工程属于隐蔽工程，在隐蔽之前乙公司应及时进行检查，以免延误工期，因乙公司迟延交付验收合格的书面材料，导致甲公司整体工期需要延长。那么甲公司能否以此为由顺延工程日期？

《中华人民共和国民法典》第七百九十八条 隐蔽工程在隐蔽以前，承包人应当通知发包人检查。发包人没有及时检查的，承包人可以顺延工程日期，并有权请求赔偿停工、窝工等损失。

甲公司可以顺延工程日期。

本案中，甲公司是承包人，乙公司是发包人。承包人甲公司在完成建筑桩基工程后，通知发包人乙公司及时检查，乙公司并没有按照合同约定的日期及时检查，根据上述法律规定，承包人甲公司可以顺延工程日期。