承包经营合同又称承包合同，是指发包方与承包方为承包经营企事业财产，明确双方相关权利义务关系及内容而订立的协议。

中国经济体制改革中，为落实生产经营责任制，确定国家、农业集体经济组织或工商企业、公民的责权利关系和承包人承包经营权的一种法律形式。合同适用范围十分广泛。广义的包括农业承包经营合同和工商企业的承包经营合同。

所谓单项承包，是就某一项指标进行承包，这是承包经营责任制刚刚试行时的主要形式之一，目前已不多见。它的优点在于方法简单、目标明确，并且可以把工资同该项指标挂钩，有利于调动广大职工的积极性。所谓综合承包，是就两项以上指标进行承包。这种形式综合性强，内容全面，有利于企业的全面发展。

签订企业承包经营合同，应采用书面形式，其的内容一般包括：

1、承包合同中必须明定承包经营期限；

2、承包者的权利和权限、义务和责任；

3、承包经营的方式和内容；

4、收益的分配方式；

5、风险保证金、保函或风险抵押金；

6、违约罚则；争议解决方式；

7、对承包经营前合营企业的亏损及债务的责任；

8、清产核资的原则和移交程序、计价办法；

9、承包的生产指标和利润额；技术更新指标；

10、企业债务安全线；

11、承包后对合营企业原有人员的安排、劳动管理、工资、福利、保险；

12、在承包经营期内因执行承包合同而同其他公司、企业、个人等引起的纠纷由谁负责处理和承担责任等内容。