一、旅行社是否承担违约责任

依据我国相关法律的规定，旅行社与游客签订旅游合同后，旅行社违反合同约定或者不履行合同义务的，要承担违约的责任。

《中华人民共和国合同法》

第一百零七条 【违约责任】当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

第一百零八条 【拒绝履行】当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满之前要求其承担违约责任。

二、如何处理旅游合同纠纷

1、协商

协商，又称自行协商解决，是指当事人双方对所发生的旅游合同纠纷。在自愿互谅的基础上，按照有关的法律，政策的规定，通过摆事实，讲道理，自行解决纠纷的一种处理方法。协商解决合同纠纷，是我国《经济合同法》和《涉外经济合同法》规定的一种解决方法。

2、调解

调解，是指旅游合同双方当事人在主管部门、第三者、仲裁机构或者人民法院的主持下解决纠纷的一种办法。由哪个部门主持调解合同纠纷，即可由双方协商确定主持调解的部门，也可由单方提请有关部门主持调解。

3、仲裁

仲裁，包括国内仲裁和涉外仲裁两种。国内仲裁是指合同仲裁机关对合同当事人之间发生的纠纷所进行的裁决;涉外仲裁是指合同双方当事人在争议发生之前或在争议发生之后，达成书面协议，自愿将彼此之间的争议提交双方同意的仲裁机构进行裁决的一种方法。

在法律上，我国《经济合同法》和《涉外经济合同法》都有关于仲裁的原则规定。在实践中，国内旅游公司纠纷的仲裁，都由我国的仲裁机构进行仲裁;涉外旅游合同纠纷的仲裁，由于要依据当事人的协商来选择仲裁机构，仲裁机构的所在国就可能出现在我国、对方国家或者第三国。

4、诉讼

诉讼，就是由人民法院主持的在当事人和其他诉讼参与人的参加下，审理和解决旅游合同纠纷的活动。由人民法院审理，判决的旅游合同纠纷案件，是解决旅游合同纠纷的最终方法。