律师观点分析
原、被告之间签订的《物资订货合同》，系当事人之间真实意思表示，内容不违反法律、行政法规的强制性规定，该合同合法有效，双方均应依约履行。原告为被告供应了货物，被告应当按照双方约定给付货款。按照合同约定的付款方式，预付款50,000元，交款提货。原告已于2018年1月末完成全部交货义务，被告应当给付原告剩余货款7,500元，并承担逾期付款的违约责任。
关于原告要求被告给付违约金7,500元之诉讼请求，合同约定的违约金过高，原告主张按照7,500元计算违约金，仍过高。本院予以适当调整，本院对原告主张的违约金，按照按照全国银行间同业拆借中心公布的贷款市场报价利率计算，自2018年2月1日起算至实际给付之日。
综上，本院依据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十五条二款、第一百四十四条，《中华人民共和国合同法》第八条、第六十条、第一百零七条之规定，判决如下：
一、被告于本判决发生法律效力之日起五日内，给付原告货款7,500元及违约金（违约金以本金7,500元为基数，自2018年2月1日起算至实际给付之日，按照全国银行间同业拆借中心公布的贷款市场报价利率计算）；
二、驳回原告的其他诉讼请求。
