法律分析：危险物品和易变质物品属于比较特殊的物品，对于该类物品的存储，应该符合国家的规定。《民法典》明确规定：“储存易燃、易爆、有毒、有腐蚀性、有放射性等危险物品或者易变质物品，存货人应当说明该物品的性质，提供有关资料。存货人违反前款规定的，保管人可以拒收仓储物，也可以采取相应措施以避免损失的发生，因此产生的费用由存货人承担。保管人储存易燃、易爆、有毒、有腐蚀性、有放射性等危险物品的，应当具备相应的保管条件。”由此可知，对于危险物品和易变质物品的存放的条件是：（1）存货人在存放货物时应当说明物品的性质并提供相关的资料；（2）保管人必须具备保管危险物品和易变质物品的资质。其中，如果存货人不履行提供相关材料的义务，那么保管人是有权拒收的。因此，由于硫酸制造厂不提供相关的资料，您完全可以拒绝接收其存放的货物，不存在承担违约责任的风险。

法律依据：《中华人民共和国民法典》

第九百零六条　储存易燃、易爆、有毒、有腐蚀性、有放射性等危险物品或者易变质物品的，存货人应当说明该物品的性质，提供有关资料。

存货人违反前款规定的，保管人可以拒收仓储物，也可以采取相应措施以避免损失的发生，因此产生的费用由存货人负担。

保管人储存易燃、易爆、有毒、有腐蚀性、有放射性等危险物品的，应当具备相应的保管条件。