在食品流通环节，按照食品的外在形式，把食品分为两大类：预包装食品和散装食品。目前，在市场、商场、超市中销售的大部分食品都属于预包装食品。

食品标签的基本功能是通过对被标识食品的名称、配料表、净含量、生产者名称、批号、生产日期等进行清晰、准确地描述，科学地向消费者传达该食品的质量特性、安全特性以及食用、饮用说明等信息。消费者通过标签内容了解食品属性、特性，可以借助标签选购食品，从而保护消费者的知情权和选择权。二是生产经营者的需要。生产经营者可以通过标签向消费者宣传和推荐企业及产品。同时，生产企业通过特有的标签标志维护自身的合法权益，以防他人假冒自己的标签食品。再有就是出口贸易和国际食品行业技术交流的需要。

《食品安全法》第四十二条规定预包装食品的包装上应当有标签。

标签应当标明九项事项：

(一)名称、规格、净含量、生产日期;

(二)成分或者配料表;

(三)生产者的名称、地址、联系方式;

(四)保质期;

(五)产品标准代号;

(六)储存条件;

(七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;

(八)生产许可证编号;

(九)法律、法规或者食品安全标准规定的其它事项。

婴幼儿食品需标营养成分，专供婴幼儿和其它特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

消费者可以通过食品名称、规格、净含量、生产日期，了解、判定、区别食品的质量特征，把握食品的新鲜程度;通过成分或者配料表来识别食品的内在质量及特性;生产者的名称、地址、联系方式的标注有助于消费者根据生产者的信誉度进行选择，出现质量问题便于消费者联系生产厂家;保质期可以表明食品的新鲜程度，让消费者在有效期内购买、食用;产品标准代号可以反映食品质量特性及产品依据标准。

标注生产许可证编号便于消费者查询，使消费者能够放心购买;标签应当标明所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称，能够让消费者看懂并了解;法律、法规或者食品安全标准有规定必须标明的其他事项的还要特别标明;对于专供婴幼儿和其它特定人群的主辅食品，其标签中还应当标明主要营养成分及含量。

标签不得有虚假内容

《食品安全法》还规定：食品标签，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病防备、治疗功效;生产者对标签所载明的内容负责;食品标签应当清晰、明显，轻易辨识;食品与其标签所载明的内容不符的，不得上市销售。食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明的要求，销售预包装食品。

同时，食品安全法第六十六条还对进口的预包装食品作出明确规定：进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其它有关法律、行轧法规的规定和食品安全国家标准的要求，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。

消费者假如发觉所购食品的标签内容与实际不符，或者是食品经营者有违背食品安全法行为的，可以到当地工商治理部门举报或投诉，也可以拨打举报投诉电话。有证据证实食品标签内容与实际不符的，消费者可以依法获得赔偿。

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