消费者一般认为，超市购物环境好，商品种类齐全、更新快，通常没有过期商品、“三无”商品，这也是一些基层监管人员的看法。事实上，一些超市销售的冷冻食品存在不少问题。

1.销售超过保质期的冷冻食品。

执法人员在某超市检查时发现，该超市销售的速冻饺子外包装上标明生产日期为2009年2月3日，在零下18摄氏度保质期为12个月。执法人员向超市工作人指出该商品已经超过保质期，超市工作人员却称速冻饺子在零下18摄氏度冷柜中储藏不可能变质，即使超过保质期食用后也不会产生不良后果。执法人员向超市工作人员说明，在冷冻情况下食品性状一般不会发生变化，但如果冷冻时间过长食品就会丢失营养成分，丧失食品应有的用途，背离了商品等价交换原则。

2.冷冻预包装食品无标签，冷冻散装食品没有按照《食品安全法》第四十一条第二款规定标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

执法人员在某超市检查时发现，该超市销售的白条鸡用塑料袋包装，并将口扎紧放在冷柜中，塑料袋上没有标明生产日期、保质期等内容。在调查中，该超市负责人称这批白条鸡属于预包装食品，生产日期和保质期等信息在商品的外包装箱上，但该负责人现场不能提供所称外包装，也不能提供其他证明该批商品生产日期、保质期的证据材料。

执法人员在另一家超市检查时发现，该超市销售的冷冻散装鲫鱼没有标明生产日期、保质期等内容的标签，超市工作人员表示不知道散装食品应当标明以上信息。

显然，上述两类情况都是违法的，执法人员应当按照《食品安全法》的相关规定对违法行为立案查处。

在市场经济环境下，经营者追求利润最大化，以现代化物流配送方式为经营模式的超市也不例外。实际上，超市经营者的素质参差不齐，一些经营者为了获得更多的利润，从不正当渠道购进不合格商品欺骗消费者。执法人员应当加大对超市的监管力度，切实肩负起《食品安全法》赋予工商部门的责任。

此外，深圳顾问律师刘志鑫认为，应当加大对《食品安全法》的宣传力度，使经营者知晓《食品安全法》的相关规定，引导经营者加强自律。同时，还应帮助消费者熟悉《食品安全法》的重要规定和食品消费常识，使他们能够自觉维护自身合法权益。

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