这是一个非常重要的问题，因为工资是员工的合法权益，是雇主与员工之间的一种合同关系。如果雇主没有按照合同约定支付工资，那么就是侵犯了员工的权益，也是违反了相关的法律法规。

那么，雇主可以在员工离职后不支付工资吗？答案是不可以。根据《中华人民共和国劳动法》第四十六条规定，雇主应当按照劳动合同的约定，及时足额地支付劳动者的工资。而且，雇主不得拖欠劳动者的工资。也就是说，雇主必须按照劳动合同的约定及时足额地支付员工的工资，不能有任何的拖欠。

此外，根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条规定，雇主应当在劳动者解除劳动合同时向其支付经过协商后确定的经济补偿金，并依法支付劳动者的工资、加班费、奖金、津贴等。也就是说，当员工离职时，雇主不仅要按照合同约定支付工资，还需要支付经济补偿金。

如果雇主没有按照合同约定支付工资，员工可以通过以下几种方式来维护自己的权益：

1.与雇主协商解决：员工可以与雇主协商，要求雇主按照合同约定支付工资。如果雇主同意，那么问题就得到了解决。

2.向劳动监察部门投诉：如果雇主不愿意与员工协商解决，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会介入调查，并要求雇主按照合同约定支付工资。

3.向法院提起诉讼：如果雇主仍然拒绝支付工资，员工可以向法院提起诉讼，要求雇主支付工资。如果法院判决雇主支付工资，雇主仍然拒绝执行，员工可以申请强制执行。

需要注意的是，如果员工自己违反了劳动合同的约定，或者因为自己的原因导致雇主无法支付工资，那么雇主有权拒绝支付工资。

总之，雇主不能在员工离职后不支付工资。员工应当了解自己的权益，并通过合法的方式来维护自己的权益。如果发现雇主拖欠工资，应当及时采取行动，以免造成不必要的损失。