案例简介：卖油条也可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪吗

2015年8月3日上午，某县公安机关民警对辖区内的早餐店进行安全检查，并将张某某经营的早餐店内销售的油条扣押后送检。经检测：在张某某所炸的油条内铝的残留量为413mg／kg，超出国家规定的≤100mg／kg的标准。

法院判决：刘某某、常某某的行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪

人民法院经审理后认为：被告人张某某在生产、销售的食品中掺入超过国家标准的添加剂，足以造成严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。

律师说法：卖油条也可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪吗

生产、销售不符合安全标准的食品罪，指生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食物性疾患的行为。根据刑法规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金;后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。根据国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告（2014年第8号）的规定，自2014年7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品［除油炸面制品、面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外］生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。

本案中，张某某生产、销售的油条中铝的残留量为413mg／kg，超出国家规定的≤100mg／kg的标准，违反了国家规定。因铝超标残留在油条中，足以造成他人严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，因此，张某某的行为表现完全符合生产、销售不符合安全标准的食品罪的特征。如果张某某是故意为之，年龄在16周岁以上且智力正常，则其行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。当然，在对张某某的行为是否构成犯罪进行判断时，还要以证人证言、物证、检测报告、被告人陈述等有效证据材料为依据。

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