根据我国《劳动法》、《劳动合同法》之规定，中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织(以下称用人单位)与劳动者建立劳动关系，适用劳动法律的调整。

因此，个体工商户可以作为用人单位招用劳动者，但个体工商户并非法人单位，在民事责任上，业主需承担无限责任。

哪么，在劳动者与个体工商户发生劳动争议时，怎么确定劳动仲裁或者劳动争议纠纷诉讼的主体呢?是以个体工商户字号作为主体，还是业主作为主体?

依据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释(二)》第九条之规定，劳动者与起有字号的个体工商户产生的劳动争议诉讼，人民法院应当以营业执照上登记的字号为当事人，但应同时注明该字号业主的自然情况。

因此，很明确，涉及到此类劳动争议案件，应当以营业执照上登记的字号为当事人，但应同时注明该字号业主的自然情况。

实践中，通常的写法如下：被申请人(被告)：北京XX店，业主张三，男，X年X月X日出生，住北京市X区X号。

另外需提醒的是，根据《最高人民法院关于适用民事诉讼法若干问题的意见》第46条之规定，“个体工商户起字号的，仍然以营业执照登记的业主为当事人。

实际经营的业主与登记的业主不一致的，以实际经营的业主为当事人”。

因此在普通民事诉讼中，个体工商户以业主为当事人，而非该工商户。