导读：细数近几年在餐饮行业里面，因为缺乏商标意识导致纠纷的案例实在是太多了，有的品牌被仿冒、抄袭，导致真假品牌傻傻分不清楚;有的品牌因为一个商标，打了好年的官司“争夺战”，最终还是以失败告终，甚至，还有的餐饮品牌被迫更名…

　　缺乏商标保护意识会让餐饮品牌存在哪些安全隐患?又有哪些品牌因为缺乏商标保护意识而丢掉了自己的品牌？

　　台湾手抓饼，相信很多人都吃过。

　　手抓饼这个品类是粮全其美的创始人柴磊从台湾引进内地市场的，当时柴磊注册了一个手抓饼的外观专利后，就开启了全国招商加盟之路。

　　但是，由于手抓饼的制作几乎是零门槛，没有任何技术壁垒，导致其山寨商标遍地都是，更严重的是，8000家加盟商被搅进了各种山寨牌子当中，山寨商家用山寨商标和劣质产品欺骗消费者，导致手抓饼市场一片混乱。

　　后来，柴磊决定用品牌救市，重新注册了“粮全其美手抓饼”的商标，并且把全部加盟商的门头更换下来，把名字改成“粮全其美手抓饼”。

　　为了强化品牌，柴磊还聘请了周杰伦作为粮全其美的形象代言人，借助周杰伦的明星IP去给品牌做宣传，成功打入了年轻人的市场，用品牌挽回了消费者的信心。

　　而且，粮全其美还开启了的国际化之路，2008年，柴磊就在美国注册了“美国粮全其美有限公司”的企业商标。

　　目前，粮全其美手抓饼在美国洛杉矶、旧金山，韩国、越南、加拿大等地开设了分店。

　　品牌的价值越高，被山寨或者仿冒的可能性就越大，去年，杭州绿茶餐厅打假的新闻轰动了整个餐饮界。

　　由于杭州绿茶对注册商标的意识严重滞后，在品牌成立了5年之后才正式注册“绿茶”商标，导致市场上出现的山寨品牌达到了30多家，而正宗的却不到60家，甚至山寨者还搞起了加盟连锁。

　　即使杭州绿茶积极地对山寨仿冒商家进行了打假，但是其背后存在的商标保护漏洞问题，还是会让不法分子钻空子。

　　杭州绿茶不妨可以学习一下外婆家正确的打假方式：对核心城市进行掌控，完善商标注册，为企业的下一步开店发展提前做好准备。

　　在商标保护上面，外婆家已经为国际化铺路了，目前外婆家已经在东南亚和韩国注册了商标。同时，它还成立了打假办进行专职打假，每布局一个城市，率先打假，之后再开新店造品牌。

　　看完上面的案例，商标的重要性，不言而喻。

　　如今，餐饮企业逐渐向大型化、连锁化发展，在竞争激烈的餐饮市场上，一家餐厅成功后，后来者可以立即进行效仿甚至是直接复制。

　　这个时候，如果不去利用商标的合法性，通过法律途径进行自我保护，不慎被其他人抢注商标，卷进旷日持久的商标纠纷，将会给企业带来不可估量的损失。

　　刘强东曾经说过：“中国再不把保护知识产权放到首位的话，那么经济永远不可能好起来的。”在他看来，知识产权的保护不力已经让中国的品牌陷入了恶性循环。

　　当下，餐饮业的竞争尤为激烈，对于连锁餐饮品牌来说，能否快速扩张已经成为行业竞争的必备条件，因此在扩张的同时必须给企业带上商标的保护伞;

　　而对于餐饮的初创者来说，在进行企业产品设计、品牌定位的同时，还有做好商标注册等相关工作的两手准备。

　　初创者要记住，商标先行，才能让自己的品牌赢在起跑线上!