定作人中途变更工作要求或解除合同应承担哪些责任？

　　定作人中途变更承揽工作的要求，造成承揽人损失的，应当赔偿损失。在承揽工作的进行过程中，定作人可以随时单方变更工作要求，因为承揽合同的目的是为了满足定作人的特别需要。

　　定作人可以随时解除承揽合同，造成承揽人损失的，应当赔偿损失。如果定作人于合同成立后由于各种原因不再需要承揽人完成工作，则应当允许其解除合同，否则，就会给定作人造成不必要的浪费。

　　定作人行使随时解除权的，必须在合同有效期内提出并通知承揽人。解除通知到达承揽人时，解除生效。合同解除后，承揽人应将已完成的那部分工作交付给定作人。定作人预先支付报酬的，在扣除已完成部分后，承揽人应返还剩余价款。