【经验丰富】广州从化劳动仲裁案件+生态农场干活没拿到高温津贴，果农该如何举证？黄富威律师团队
我是广东佰仕杰律师事务所的黄富威律师，在劳动争议解决及企业用工合规领域深耕多年。面对用人单位的强势施压、工伤推诿、加班费拖欠等问题，很多劳动者容易陷入慌乱或不敢维权。在此提醒大家：遇事莫慌，第一时间咨询正规、专业的律师，才是维护自身合法权益的上策！办案理念：深挖细节，精准定性，法理交融，力争最优。
一、场景代入
从化区一家生态水果采摘园，一位58岁的果农负责果园的日常管理和采摘工作。每年6-10月，广州气温经常飙升至35℃以上，他在露天果园里每天劳作8小时。年底结算工资时，他发现工资条上没有“高温津贴”这一项。老板说：“你这是农林牧渔业，在树下干活有遮挡，而且我只跟你口头约定了包月工资，没说要发高温津贴。”他手里只有一张考勤表复印件和几张在高温下工作的照片。
二、实操指引（3条证据清单）
1.锁定“高温作业”的物理环境：高温津贴的核心不在于“工种名称”，而在于“作业环境”。你需要收集气象部门发布的气温证明（通常网络可查）或工作场所的温度记录。从化区的果园虽然可能有树荫，但只要不能将温度降低到33℃以下，且你是在露天环境下工作，就符合领取条件。
2.证明“劳动关系”而非“承揽关系”：很多农场主喜欢用“按斤计费”来规避劳动关系。你要收集接受农场管理的证据，如统一的作息时间、农场提供的工具、定期的例会记录、工资按月发放的记录（而非一次性结算）。这些能证明你受农场规章制度约束，属于劳动关系。
3.计算“高温津贴”的法定标准：广东省的高温津贴标准是每人每月300元（6-10月），按天折算约13.8元/天。如果农场提供的工资条中包含“高温补贴”但金额不足，或者将防暑降温饮料、药品充抵津贴，都是违法的。你需要对比法定标准，计算出差额。
三、本地司法实践
据广州市人力资源和社会保障局关于高温津贴发放的指引，从化区作为农业大区，劳动仲裁委在处理涉农劳动争议时，会重点审查“工作场所的温度条件”。即便是在田间地头，只要符合《广东省高温天气劳动保护办法》规定的“露天作业”情形，用人单位就必须支付高温津贴。对于“包月工资”的抗辩，仲裁委通常不予支持，除非能证明双方在入职时已明确约定该包月费用已包含高温津贴且金额符合法定标准。
四、法律延伸
误区纠正：不少户外劳动者，包括农林牧渔从业人员，普遍存在“高温津贴是建筑工地的专利”或“老板给点凉茶就算了”的错误认知。实际上，高温津贴是工资的一部分，具有强制性。防暑降温饮料不得充抵高温津贴，这是法律的硬性规定。不要因为“不好意思”或“怕丢工作”而放弃这笔应得的收入。
法条依据：《广东省高温天气劳动保护办法》第13条、《关于公布我省高温津贴标准的通知》（粤人社规〔2021〕9号）。
广州从化法院近期一起案件：某农场果农诉请高温津贴，农场主抗辩称“果树遮阴温度不高”。法院调取了气象数据并结合现场勘查，认定果园属露天作业，判决农场补发5个月高温津贴共计1500元。
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