在《中华人民共和国民法典》中，关于买卖合同纠纷的诉讼时效规定：买卖合同纠纷的诉讼时效确实是三年，但是也有特殊情况可以延长。

在出现买卖合同纠纷时，权利人可以通过以下途径有效延长诉讼时效：

1、签订合同时，明确约定诉讼时效的起算时间和适用范围，避免产生争议。

2、一旦发现自己的权利受到侵害，应尽快向对方提出书面异议或通知，要求解决纠纷。在通知中，要明确提出要求、事实和法律依据，并保留好相关证据。

3、与对方协商解决纠纷。若双方能够达成一致意见，可以通过和解、调解等方式解决问题，并签订书面协议，以免日后再次出现纠纷。

4、向仲裁机构申请仲裁。若双方在合同中约定了仲裁条款或协议仲裁的，发生纠纷时应优先选择仲裁解决。仲裁程序相对简便、快捷，且仲裁裁决具有法律效力，可以有效延长诉讼时效。

5、若权利人因故未能及时行使权利，可以在诉讼时效期间届满前向人民法院申请诉讼时效中止或中断。这些措施可以帮助权利人保护自己的合法权益，防止因超过诉讼时效而失去法律救济的机会。

需要注意的是，如果超过诉讼时效期限，但是权利人仍然有合理理由认为自己的权利受到侵害，那么仍然可以向法院提起诉讼。但是此时需要提供充分的证据证明自己的权利受到侵害，否则法院可能不会支持其诉讼请求。

总之，了解买卖合同纠纷的诉讼时效是每个商业人士必备的法律素养。在签订合同时要谨慎审查，尽可能避免纠纷的发生；一旦出现纠纷，要合理选择解决途径，有效延长诉讼时效，以便更好地维护自己的合法权益。