律师观点分析

1、案件情况：

2021年5月22日，原告作为甲方与被告（乙方）签订《服务合同书》，约定：乙方为甲方在广西/自治区南宁市良头县/区行政区划分范围内设立的该单店自营餐饮项目的所有自营餐饮项目（项目名称：“某某公社”）提供运营指导及核心技术服务。签订之日，甲方向乙方支付160000元，该费用包含运营指导费112000元和核心技术费48000元；本合同有效期为一年，自2021年5月22日至2022年5月21日；该合同还对其他权利和义务进行了约定。同日，原告向被告支付款项"合作款"160000元，被告开具了收据。

被告通过微信向原告发送《某某公社运营手册》《某某公社选址评估手册》。2021年7月5日，原告因选址和口味原因在"1164某某广西南宁良庆店运营群”向被告提出终止合同。

另查明：被告于2022年2月25日签收本案的起诉状副本等诉讼材料。

法院认为：商业特许经营是指拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源的企业，以合同形式将其拥有的经营资源许可其他经营者使用，被特许人按照合同约定在统一的经营模式下开展经营，并向特许人支付特许经营费用的经营活动。本案中，原、被告以签订服务合同书的形式，被告为原告自营餐饮项目提供运营指导服务，原告接受并使用被告为其交付的工作成果，并向被告支付费用，案涉合同具有特许经营合同的性质。特许人和被特许人应当在特许经营合同中约定，被特许人在特许经营合同订立后一定期限内，可以单方解除合同，该条款目的在于给予被特许人一定的“冷静期”，缓冲被特许人的投资冲动，赋予被特许人可以反悔的权利。本案中，双方于2021年5月22日签订合同后，原告于2021年7月5日向被告提出解除合同，不再履行合同，原告提出解除合同的时间距离双方签订合同时日较短，且原告未开始经营，被告也未开始主要服务，故原告提出解除的时间属于合理期限内，其有权行使单方解除权，对原告主张解除《服务合同书》的诉讼请求，法院予以支持。

最后法院判决如下：

一、确认原告谭某某与被告杭州某某餐饮管理有限公司签订的《服务合同书》于2022年2月25日解除；

二、被告杭州某某餐饮管理有限公司于本判决生效之日起十日内退还原告谭某某运营指导费112000元、核心技术服务费48000元，共计160000元。

2、律师点评：

在这个案件中，涉及了一份特许经营合同，原告和被告之间签订了《服务合同书》，约定被告为原告在广西南宁市良头县行政区划范围内设立的单店自营餐饮项目提供运营指导及核心技术服务。根据法院的判决，合同于2022年2月25日被解除，并要求被告退还原告支付的运营指导费和核心技术服务费。

(1)在案件中，关键的争议点在于原告是否有权解除合同，并且是否有权要求退还已支付的费用。法院认为本合同具有特许经营合同的性质，并强调特许经营合同中应当约定被特许人在特许经营合同订立后一定期限内可以单方解除合同的条款，以给予被特许人一定的“冷静期”和反悔权利。

(2)法院在判决中认为原告提出解除合同的时间距离双方签订合同时日较短，且原告未开始经营，被告也未开始主要服务，因此原告提出解除合同的时间属于合理期限内，有权行使单方解除权。

(3)作为律师的案件点评，你可以进一步强调以下几点：

(4)特许经营合同的约定：特许经营合同在商业运作中是一种常见的合同形式，对于特许人和被特许人都有重要的约定和义务，需要注意在合同中明确双方的权利和义务。

(5)合同解除权的行使：特许经营合同中的解除权条款是保障被特许人利益的重要规定。在本案中，法院认为原告提出解除合同的时间是合理的，没有超出合同约定的范围，因此支持了原告的诉讼请求。

(6)费用退还：合同解除后，法院判决被告应当退还原告已支付的运营指导费和核心技术服务费。在类似案件中，律师需要帮助客户确保按照判决要求顺利收回已支付的费用。

(7)合同条款的重要性：本案中提到被告通过微信向原告发送了《某某公社运营手册》《某某公社选址评估手册》等材料，但这些文件并未明确作为合同条款，因此在类似情况下，律师应建议客户确保所有重要条款都明确写入正式的合同文本中，以避免争议。

(8)总的来说，本案涉及特许经营合同的解除和费用退还问题，法院根据合同条款和相关法律规定作出了判决。作为律师，你可以帮助客户在类似商业合同中明确权利义务，保障客户的合法权益。同时，你还可以就合同解除和费用退还方面提供法律咨询和建议，确保客户合法权益的实现。

3、如果您在处理类似的案件中遇到困难，我为您提供以下建议，希望对您有所帮助：

(1)仔细审查合同：在与任何商业伙伴签订合同时，请务必仔细审查合同条款。确保合同中明确规定了特许经营合同的有效期、解除权条款以及费用退还事宜。如有任何不清楚的条款或存在争议的地方，务必与对方协商澄清，并在合同中做出明确的修改。

(2)引入法律专家：特许经营合同属于复杂的商业协议，建议您在签署合同前咨询一名专业的律师。律师能够帮助您理解合同中的法律条款，确保您的权益得到充分保障，同时规避潜在的风险。

(3)确保合同明确约定冷静期和解除权：特许经营合同中的冷静期和解除权是保护被特许人权益的重要条款。确保合同中明确约定了您有权在一定期限内单方解除合同，并能够得到相应费用的退还。

(4)建立书面沟通记录：在与对方沟通时，请尽量通过书面形式，例如邮件或正式函件，记录沟通内容和双方的约定。这样可以为您日后证明交涉过程和结果提供有效证据。

(5)保留所有相关证据：如您已经支付费用或交付了工作成果，务必保留所有相关的付款凭证、收据和文件，以便在必要时证明您的支付和履约情况。

(6)及时采取行动：如果您对合同履行或对方的服务产生了担忧或不满，应及时与对方沟通，并在合同规定的解除期限内采取行动。避免过长的等待期，以免影响您的权益追索。

(7)寻求法律支持：如果与对方的沟通未能解决争议，或者对方拒绝退还费用，您可以寻求律师的法律支持。律师将帮助您评估案件的合法性，并协助您采取适当的法律措施来维护您的权益。

请注意，以上建议仅为参考，具体的法律建议应根据案件的具体情况和当地法律来定。建议您与本人联系，以获取更详细和具体的建议，并确保遵守当地法律的要求。