判断一个法律关系的性质，应根据有关法律和法理，并结合有关合同条款、合同履行等方面作全面的分析。首先，根据《中华人民共和国合同法》有关规定，承揽合同是指承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的合同；买卖合同是指出卖人转移标的物所有权于买受人，买受人支付价款的合同；其次，综观当事人的合同内容和履行情况来看，当事人既未约定材料使用、材料提供人、提供时间等，也未要求支付相应加工费或酬金，而是明确要求采用订立供应合同、订单等形式来确立双方权利义务关系，在有关履行中双方实际汇款均为货款，并无加工费和酬金给付，这种法律关系的主体是供方和需方，所形成的法律关系即为买卖合同关系。故本案合同性质不是加工承揽合同，而是买卖合同。