对于债权人来说，不管企业如何变化，企业必须保证债权人的债权能够得到实现，因此债权人遇到企业以各种理由欠钱不还的，尽可以行使自己的债权来保障自身权益。

　　1、企业制度无任何变动，仅欠钱不还：

　　遇到企业制度无任何改变，但是企业坚持不还钱，债权人在与之协商未果的情况下可直接向人民法院提起民事诉讼，通过法律程序来实现债权。但是注意要在诉讼时效内行使债权，起诉前应尽量搜集较多的证据。

　　2、企业注销前的债务：

　　企业注销前未进行清算即注销，注销前的债务由各合伙人共同承担。

　　3、企业并购后的债务人：

　　我国法律规定，企业发生并购后，原债务由并购后的企业承担。债权人有权就企业并购前的债务要求并购后的企业来承担。

　　4、企业分立后的债务人：

　　企业分立后，约定债务承担的，债权人可以向约定承担债务的企业要求实现债权。企业分立后无约定债务承担的，由分立后的企业来共同承担该债务。

　　综上所述，债权人遇到企业欠钱不还时，应在诉讼时效内搜集证据向人民法院起诉来实现债权、维护自身权益，当证据非常充足，案情简单确定的情况下，债权人也可以通过申请支付令的方式来实现债权，但是注意对方财产有转移的可能。