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肯定是违法的，劳动关系中用人单位不能用其他任何书面协议代替劳动合同，而且《劳动合同法》中明确规定，劳动合同必须是书面形式的，公司和员工签合同的时间最迟是员工入职以后的一个月之内。
一、劳动关系中公司只签协议不签劳动合同违法吗?
劳动关系中公司只签协议不签劳动合同是违法的，需要支付双倍工资。
《劳动合同法》第十条【订立书面劳动合同】
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
二、劳动合同满足哪些条件才有效?
1、劳动合同的双方当事人必须具备法定的资格;
2、劳动合同的内容和形式必须合法;
3、劳动合同的订立程序必须合法。
三、劳动合同的基本条款有哪些?
(一)用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人;
(二)劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码;
(三)劳动合同期限;
(四)工作内容和工作地点;
(五)工作时间和休息休假;
(六)劳动报酬;
(七)社会保险;
(八)劳动保护、劳动条件和职业危害防护;
(九)法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项。
四、哪些劳动合同是无效的?
(一)以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的;
(二)用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的;
(三)违反法律、行政法规强制性规定的。
虽然公司不签劳动合同是违法的，可是没有劳动合同也不代表是劳动关系不具有法律效力。而且，不签劳动合同的话员工是可以追究公司的法律责任的，比如要求公司支付双倍工资，入职满一年的就可以要求公司订立无固定期限劳动合同。
