最高人民法院关于适用《中华人民共和国民法典》婚姻家庭编的解释（一）
第五十九条 父母不得因子女变更姓氏而拒付子女抚养费。父或者母擅自将子女姓氏改为继母或继父姓氏而引起纠纷的，应当责令恢复原姓氏。
因此，在没有经过双方同意的情况下，不能擅自给未成年子女更改姓氏。
最高人民法院关于适用《中华人民共和国民法典》婚姻家庭编的解释（一）
第五十九条 父母不得因子女变更姓氏而拒付子女抚养费。父或者母擅自将子女姓氏改为继母或继父姓氏而引起纠纷的，应当责令恢复原姓氏。
因此，在没有经过双方同意的情况下，不能擅自给未成年子女更改姓氏。
