答：可以。

请看法律依据:《劳动合同法》第22条规定用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。

劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。

注意，司法实践中，专业技术培训是用人单位为满足特殊岗位或者特殊项目的需要而对特定劳动者进行专业操作技能及专业知识培训。对于员工岗前的必要性培训一般不将其认定为专业技术培训，因为岗前必要性培训是劳动合同法规定用人单位对劳动者应尽的培训义务。

建议公司与需要特殊培养的劳动者另行签订专业技术培训协议，并将培训的形式、项目、期限、费用、培训期间工资支付、服务期内辞职的违约责任等条款约定清楚，不易直接在劳动合同中笼统约定。

来源：何嘉敏律师的个人微信视频号【嘉敏律师说法律】